莧菜籽核糖體失活蛋白(Amaramangin),涉及到生物化學中一種核糖體失活蛋白及其制備與應用。它是從常用蔬菜莧菜(Amaranthus mangostanusL.)的種籽中分離出來的,其分子量為29 kDa(SDS-PAGE檢測),等電點大于9。我們采用溫和的提取方法,經(jīng)二次SP-瓊脂糖快流速凝膠離子交換層析,獲得了高純度的蛋白質(zhì)。該蛋白可以作為藥物原料應用于制備抗腫瘤制劑、抗病毒制劑和抗艾滋病毒制劑;可以作為RNA N-糖苷酶用于分子生物學和免疫學研究,并可用作為免疫毒素的毒素材料。
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