本發(fā)明公開了一種甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制備方法。其是利用甘露聚糖對(duì)花生蛋白進(jìn)行接枝改性,從而使改性蛋白的溶解性得到改善,經(jīng)過測(cè)定,蛋白的氮溶指數(shù)最高可達(dá)99.2%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未進(jìn)行改性的花生蛋白。同時(shí),充分利用酵母甘露聚糖,不但能變廢為寶,提高酵母的附加值,還能緩解啤酒工業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。此外,本發(fā)明采用改性技術(shù)方法簡(jiǎn)單,原料綠色環(huán)保,不需要任何化學(xué)試劑作為催化劑,利用微波加熱,可以提高接枝反應(yīng)速度,從而縮短接枝時(shí)間;該方法操作簡(jiǎn)便,設(shè)備簡(jiǎn)單,可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。
聲明:
“甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)