本發(fā)明涉及一種高光拍照和無(wú)損光譜掃描判斷果蔬品質(zhì)的方法，其特征在于將果蔬進(jìn)行高光拍照，高光拍照的數(shù)據(jù)輸入高光數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行計(jì)算，獲得果蔬表面品質(zhì)數(shù)據(jù)；同時(shí)針對(duì)相同的果蔬，應(yīng)用光譜掃描儀進(jìn)行檢測(cè)，將檢測(cè)獲得的光譜數(shù)據(jù)輸入光譜數(shù)據(jù)庫(kù)，獲得果蔬的化學(xué)成分含量數(shù)據(jù)，將果蔬的化學(xué)成分含量數(shù)據(jù)和果蔬的表面品質(zhì)數(shù)據(jù)進(jìn)行雙指標(biāo)評(píng)價(jià)，獲得果蔬的綜合品質(zhì)。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了將光譜檢測(cè)和高光拍照的結(jié)合來(lái)進(jìn)行果蔬綜合品質(zhì)評(píng)價(jià)，這兩種方法基本上不會(huì)對(duì)果蔬造成任何損傷，所以可以對(duì)果蔬進(jìn)行無(wú)限制評(píng)價(jià)。