本發(fā)明公開了一種基于近紅外檢測的“注水肉”快速篩查方法。該方法通過采集樣品的近紅外光譜,建立水分、蛋白質(zhì)和脂肪含量預(yù)測模型;利用統(tǒng)計學(xué)的中位數(shù)法,分析水分/蛋白質(zhì)和脂肪分布規(guī)律;依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 18394?2001畜禽肉水分限量》的限量值77%和利用水分/蛋白質(zhì)和脂肪的中位數(shù)作為篩查指標(biāo),快速篩查疑似“注水肉”。本方法的檢測過程簡便、快速、無損而且適合在場在線,可以普及推廣到市場和商超的肉類檢測。
聲明:
“基于近紅外檢測的注水肉快速篩查方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)