本發(fā)明涉及一種用于烹飪器具（1）用的操作裝置（7）的能攜帶的操作元件（9），該操作元件被構(gòu)造用于無損壞地安放到所述操作裝置（7）的操作元件接收部（8）上并且被取下，并且在被安放的狀態(tài)中能夠?yàn)榱苏{(diào)節(jié)所述烹飪器具（1）的運(yùn)行條件來操縱，其中所述操作元件（9）具有基礎(chǔ)單元（15）并且具有與所述基礎(chǔ)單元（15）分開的操作件（10），所述操作件在與所述基礎(chǔ)單元（15）相連接的狀態(tài)中被安放到所述基礎(chǔ)單元（15）上并且是所述操作元件（9）的外部件，并且所述操作件能夠?yàn)榱苏{(diào)節(jié)至少一種運(yùn)行條件而圍繞著所述操作元件（9）的旋轉(zhuǎn)軸線（A）旋轉(zhuǎn)，其中所述操作元件（9）具有與所述操作件（10）及基礎(chǔ)單元（15）分開的旋轉(zhuǎn)識(shí)別件（12），用該旋轉(zhuǎn)識(shí)別件能夠在所述操作元件（9）的被安放在操作元件接收部（8）上的狀態(tài)中在與所述操作裝置（7）的檢測單元（35）的相互作用中檢測至少所述操作件（10）的相對(duì)于操作元件接收部（8）的旋轉(zhuǎn)位置，其中所述旋轉(zhuǎn)識(shí)別件（12）相對(duì)于所述操作件（10）的探測下側(cè)面（13）向下突出地布置，所述操作件的探測下側(cè)面在所述操作元件（9）的被安放在操作元件接收部（8）上的狀態(tài)中在與所述操作裝置（9）的檢測單元（35）的相互作用中被構(gòu)造用于檢測所述操作元件（9）的相對(duì)于操作元件接收部（8）的傾斜位置，并且所述旋轉(zhuǎn)識(shí)別件（12）沿著所述旋轉(zhuǎn)軸線（A）的方向觀察以能相對(duì)于所述操作件（10）運(yùn)動(dòng)的方式在所述操作元件（9）中受支承。本發(fā)明也涉及一種操作裝置（7）。