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在線獲取牛肉樣本近紅外光譜的方法及其在評價牛肉質量中的應用

786 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-19 08:58:51

本發(fā)明公開了一種在線獲取牛肉樣本近紅外光譜的方法及其在評價牛肉質量中的應用。本發(fā)明提供的一種獲取牛肉樣本的近紅外光譜的方法，是采用近紅外光譜儀獲取牛肉樣本的近紅外光譜；所述近紅外光譜儀的光譜平均掃描次數(shù)設置為30次。本發(fā)明還保護所述方法在評價牛肉品質和/或比較牛肉品質中的應用。所述牛肉品質體現(xiàn)為如下指標中的至少一個：（1）pH；（2）顏色；（3）嫩度。采用本發(fā)明提供的方法評價或比較牛肉品質，可以實現(xiàn)在線無損檢測（無需將樣本從胴體或分割部位肉上取下及絞碎），可以同時評估肉類的多個指標，具有處理方式簡單，重復性好的顯著優(yōu)點。

聲明：

“在線獲取牛肉樣本近紅外光譜的方法及其在評價牛肉質量中的應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)