本發(fā)明公開了一種緩釋
復合材料及用其腌制鹵鴨的方法,緩釋復合材料通過如下重量份的原料制備而成:改性食品級膨潤土,40~50份;食品級硅藻土,20~30份;食品級硅膠,12~14份;食品級聚乙二醇,8~10份;食品級聚乙烯吡咯烷酮,7~9份;食品級石膏粉,3~5份;其中,所述改性食品級膨潤土的制備方法為:先將食品級膨潤土粉碎至200~300目,于250~350℃烘2~3小時活化,再邊翻動邊噴灑冰醋酸水溶液,冰醋酸水溶液中冰醋酸的質(zhì)量百分含量為50~60%,1g食品級膨潤土對應噴灑冰醋酸70~90mg;噴灑完后,于90~100℃烘1~2小時。本發(fā)明緩釋復合材料可以緩慢釋放食鹽,且可以松軟肉質(zhì),既保證內(nèi)層肉質(zhì)腌制透徹又不會使外層肉質(zhì)咸度過高,使用該緩釋復合材料腌制的鹵鴨肉質(zhì)嫩且咸度適中、均一。
聲明:
“緩釋復合材料及用其腌制鹵鴨的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)