本發(fā)明提供一種碳包覆五氧化二釩正極材料及其制備方法及在鋰電池中的應(yīng)用，屬于鋰電池技術(shù)領(lǐng)域，具體方案如下：碳包覆五氧化二釩正極材料具有夾心結(jié)構(gòu)，所述夾心結(jié)構(gòu)的外包覆層為氮摻雜的碳材料，內(nèi)部夾心為生長(zhǎng)在石墨烯泡沫和五氧化二釩，制備方法如下：（1）在石墨烯泡沫水熱生長(zhǎng)二硫化釩，空氣中退火；（2）將多巴胺自聚在退火后的石墨烯泡沫上進(jìn)而離心烘干后置于惰性氣氛下進(jìn)行高溫退火；（3）惰性氣氛中退火的材料組裝成鋰電池。本發(fā)明制得的碳包覆結(jié)構(gòu)的五氧化二釩正極材料，多孔石墨烯泡沫增大了活性材料的負(fù)載量，縮短了鋰離子輸運(yùn)距離，碳包覆穩(wěn)定了活性材料的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，從而制備的五氧化二釩正極材料展現(xiàn)了良好的電化學(xué)性能。