一種油煙機(jī)余熱回收系統(tǒng)及回收方法，其特征包括空調(diào)室內(nèi)機(jī)、吸收式制冷器、熱交換器、發(fā)生器、油煙機(jī)和油煙凈化器；本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，將吸油煙機(jī)排出的高溫油煙作為吸收式空調(diào)機(jī)的熱源進(jìn)行制冷，產(chǎn)生冷氣來調(diào)節(jié)廚房的溫度，實(shí)現(xiàn)油煙中低品位熱能的高效利用，將空調(diào)內(nèi)機(jī)中產(chǎn)生的冷凝水收集起來，并將其作為冷卻水加以利用，可在減少冷卻用水消耗的同時(shí)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的目的，內(nèi)置了溴化鋰溶液狀態(tài)的監(jiān)測及修正系統(tǒng)，降低了吸油煙空調(diào)機(jī)的維護(hù)頻度及維護(hù)難度，內(nèi)置的輔助加熱器可保證吸油煙空調(diào)機(jī)在油煙提供的熱源不足時(shí)，仍能提供正常的制冷功能，保障了吸油煙空調(diào)機(jī)在運(yùn)行時(shí)的穩(wěn)定性，具有推廣和應(yīng)用價(jià)值。