本發(fā)明屬于生物化學(xué)領(lǐng)域,涉及一種對(duì)作物種子中脂肪氧化酶活性進(jìn)行單粒、定量測(cè)定的方法。包括提取粗酶、亞油酸底物溶液的配制、淀粉液的配制、碘化鉀溶液的配制、檸檬酸溶液配制、粗酶活性的測(cè)定六個(gè)步驟。本發(fā)明具有可用單粒種子測(cè)定、使用設(shè)備簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便、測(cè)量迅速、通量高、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。