本發(fā)明屬于食源蛋白深加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種芝麻多肽,該多肽由8個氨基酸組成,其序列為:Glu?Ala?Cys?Ile?Gln?Ala?Cys?Lys(EACIQACK)。本發(fā)明芝麻多肽既可通過酶解芝麻蛋白分離純化后獲得,也可采用化學(xué)固相合成方法人工合成。本發(fā)明通過測定DPPH清除能力、ABTS清除能力、總抗氧化能力(FRAP)及ACE抑制能力發(fā)現(xiàn):該多肽具有強(qiáng)抗氧化與強(qiáng)降血壓活性,可以作為功能活性成分用于制備藥物、保健品、食品、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、飼料、化妝品、日化用品等領(lǐng)域,具有廣闊的市場前景。
聲明:
“芝麻多肽及其制備方法和應(yīng)用” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)